Zadnje objave

Testo: 500 g moke 20 g kvasa 2 rumenjaka 50 g sladkorja 50 g masla ščep soli 2,5–3 dl mleka V posodo presejemo moko, v sredini naredimo jamico, nadrobimo kvas, damo žličko sladkorja in prilijemo malo mlačnega mleka. Malo pomešamo in pustimo, da začne kvas vzhajati. K rumenjakom dodamo sol, rum, stopljeno maslo, malo mleka in dobro premešamo. V moko umešamo kvas, med mešanjem dodamo rumenjakovo mešanico, postopoma še preostalo mleko in zamesimo v gladko in voljno testo. Če je testo pretrdo, dodamo še malo mleka. Pokrijemo ga s prtičem ali prozorno folijo za živila in pustimo vzhajati.             Nadev: 250 g mletih orehov 80 g masla 100 g sladkorja 2 beljaka 2 jž krušnih drobtin 250 g domače skute vaniljeva aroma limonina lupina malo cimeta 100 g rozin 30 ml ruma Beljaka s polovico sladkorja stepemo v čvrst sneg. Zmehčano maslo, pol sladkorja in arome penasto stepamo, primešamo skuto in drobtine. Če nimamo domače skute, lahko uporabimo nepasirano polnomastno. Potem umešamo sneg iz beljakov in nazadnje še mlete orehe. Če je nadev redek, lahko dodamo še malo krušnih drobtin ali mletih orehov. Rozine dobro pregledamo in operemo, polijemo z rumom in pustimo, da se malo namakajo. Na štedilnik postavimo posodo za kuhanje štrukljev ali večjo posodo za kuhanje. Do 1/3 jo napolnimo z vodo in zavremo. Vzhajano testo tanko razvaljamo, namažemo z nadevom, na eni strani pustimo 3 cm testa brez nadeva. Po nadevu enakomerno potresemo rozine in testo z nadevom tesno zavijemo. Pri zavijanju ga malo zategujemo. Zavito testo zavijemo v bombažni prtič ali prozorno folijo za živila. Če zavijemo v prtič, ga na koncih zavežemo z vrvico, da se ne odvije, če zavijemo v prozorno folijo za živila, pa na koncih dobro zavijemo in zavežemo folijo. Pripravljen štrukelj vzhajamo na kuhinjskem pultu 10–15 minut. Ko vzhaja, ga položimo v krop, pokrijemo in kuhamo pri vretju na majhnem ognju 35–40 minut.   Masleni preliv: 100 g masla 1 jž krušnih drobtin 1 jž rjavega sladkorja malo cimeta Maslo raztopimo na majhnem ognju. Dodamo krušne drobtine, rjavi sladkor in cimet ter nekaj minut počasi pražimo. Ko je štrukelj kuhan, ga vzamemo iz kropa. Krpo ali prozorno folijo odvijemo, nekaj minut počakamo, potem pa narežemo na 2–3 cm debele rezine. Štruklje razdelimo na tople krožnike, polijemo z maslenim prelivom in postrežemo. Recept je iz knjige SLADICE ALENKE KODELE.

Jesen je čas, ko začnemo misliti na rastline, ki bodo krasile naša okna do prve zimske zmrzali ali celo do naslednje pomladi. Tokrat v spodnjem video prispevku nekaj namigov za zasaditev namenjamo cvetličnim posodam na grobovih, še več idej za jesenske zasaditve pa najdete v knjigi Matica Severja (Založba Kmečki glas) CVETOČE POSODE http://zalozba.kmeckiglas.com/vrt%20in%…/cveto%C4%8De-posode.   Poglejte video prispevek UREJANJE JESENSKE CVETLIČNE POSODE. 

Med vsemi nakupi knjig, ki so bili v okviru akcije JESENSKA USTVRAJANJA opravljeni do 15. oktobra, smo izžrebali tri srečneže. Nagradili jih bomo z ljubkim in uporabnim darillom - EMAJLIRANIM LONČKOM z napisom VESELO NA DELO.  Darilo bodo po pošti prejeli:  Tina Brezovnik, Ljubljana-Polje; Jože Adamlje, Šmartno pri Litiji; Drago Grill, Novo mesto. Čestitamo!  

Ali veste katere veščine in znanja morate osvojiti to jesen?  Izborajte med bogatim programom priročnikov Založbe Kmečki glas:  TA DOMAČE TESTENINE MLEČNI IZDLEKI NAREJENI DOMA DOMAČA SHRAMBA KIS - pripravimo ga sami SIRUP & NEKTAR iz sadja, cvetov in zelišč IZDELOVANJE klobas, salam in želodcev DARILA IZ DOMAČE KUHINJE FERMENTIRA JE in najboljši shranki PLETENE POŠASTI ZA MALE POŠASTNEŽE Veselo na delo.  Med vsemi nakupi bomo uzžrebali tri srečneže, ki bodo prejeli emajliran lonček s potiskom Veselo na delo.  Rezultate žrebanja bomo objavili 15. oktobra na spletni strani kmeckiglas.com

Založba Kmečki glas Poletna ponudba knjig po osvežilnih cenah Izbirajte med izvrstnimi priročniki po izvrstnih cenah: Zelišča z gore - le 20 EUR; Zeliščni vrt - domača lekarna - le 20 EUR; Ko zadiši po istrski kuhinji - Istrska kuhinja od A do Ž - le 20 eur; Ledene sladice - le 9 EUR; Uporabimo les - le 10 EUR; Jedi z rižem - le 10 EUR; Jedi iz sklede - le 10 EUR; Sladice z zelišči - le 10 EUR. Akcija POLETNA PONUDBA KNJIG traja do konca avgusta - tudi v času kmetijsko-živilskega sejma AGRA v Gornji Radgoni.  Naročanje: 01 473 53 79, karmen@czd-kmeckiglas.si, zalozba.kmeckiglas.com, POŠTNINO PODARIMO Ne spreglejte tudi drugih knjig iz bogatega knjižnega programa Založbe Kmečki glas. 

Vroči poletni dnevi so kot nalašč za ohladitev z lahko morsko solato. Postrezite si z receptom za osvežilno Gusarsko solato: ·         800 g svežega ananasa ·         400 g očiščenih lignjev ·         100 g inčunov ·         100 g češnjevega paradižnika ·         100 g sveže zelene in rdeče paprike ·         60 g izkoščičenih črnih oljk ·         kari ·         sveži koper ·         sveža bazilika ·         deviško oljčno olje ·         limonin sok ·         sol Opran neolupljen ananas razrežemo na štiri enake kolute. Olesenelo sredico izdolbemo. Očiščene in oprane lignje ter inčune skuhamo (samo do vrelišča – voda ne sme zavreti) v slani vodi. Kuhane previdno preložimo v hladno nekoliko osoljeno vodo. Ohlajene narežemo na kolute. Dodamo na četrtinke narezan (glede na velikost) češnjev paradižnik, na kocke narezani papriki in na kolute narezane črne oljke. Dodamo še sesekljan koper in baziliko, kari in oljčno olje. Začinimo z limoninim sokom in soljo. Narahlo premešamo, naložimo na kolute ananasa, okrasimo s kuhanimi inčuni in ponudimo. Več receptov za morske dobrote poiščite v knjigi Založbe Kmečki glas: RIBE IN MORSKI ČUDEŽI. Trenutno je knjiga na voljo po akcijski ceni le 6 EUR, redna cena znaša 12,50 EUR.  DOBER TEK!