V Sloveniji je preko 11.000 čebelarjev, ki skrbijo za čebele in našo oskrbo z medenim zlatom. Ker bo 25. maja svetovni dan čebel, si lahko pripravimo sladico v čast temu prazniku. Medeno pecivo s pivom in čokolado Sestavine: 450g kostanjevega medu, 250ml svetlega piva, 1 jajce,500g pirine polnozrnate moke, 300g suhega sadja (praženi lešniki, fige, brusnice), 60g temnih čokoladnih solzic, lupinica 1 večje limone, 1 zvrhana žlička sode bikarbone Pripravimo: Vključimo pečico na 175-180 stopinj, pripravimo pekač z višjim robom 35cmx24cm in ga obložimo s peki papirjem. Lešnike pražene brez lupine ročno stremo v možnarju, da dobimo poljubne koščke, fige narežemo na manjše koščke. V skledi pomešamo med in pivo, nato dodamo jajce in preostale sestavine, ter električno premešamo. Testo vlijemo na pekač in pečemo 35 minut. Pečeno pecivo delno ohladimo in odstranimo peki papir, narežemo in ponudimo. Pecivo je pripravila Mirjam Grilc, avtorica mnogih naših knjig in Koledarja za vsak dan 2021. Več receptov pa najdete tudi v knjigi: Med v pijačah in jedeh.

Pomladi obrežemo vrtnice popenjavke, ki sicer zrastejo do treh metrov visoko.              Pravila pomladnega obrezovanja vrtnic popenjavk :  - pri tleh izrežemo veje, ki so stare tri leta in več,  - pri dvoletnih vejah prikrajšamo vse stranske poganjke na največ eno ped dolžine  - dolge lanske šibaste poganjke, ki so še brez stranskih vejic, pazljivo privežemo k opori.   Med prelepimi sortam vrtnic popenjavk, ki se jih priporoča za gojenje pri nas, so tudi: JASMINA NEW DAWN CAMELOT GOLDEN GATE Pomembno je poznati pogoje za nego in lastnosti sort, da imamo z vrtnicami čim več veselja. Zahtevne sorte naj izbirajo le tisti, ki bodo negi posvečali veliko časa. Več v novi knjigi Matjaža Mastnaka Vrtnice - Gojenje in sorte:

Hit ta hip! Izbor najbolj vročih sladic izpod ustvarjalskih rok vodilnih slovenskih kulinaričnih blogerjev boste našli v novi knjigi #sladice, ki je te dni izšla v Založbi Kmečki glas. Z veseljem vam predstavljamo recept za domiselne mafine v obliki metuljčkov. Korenčkovi mafini s čokolado Sestavine za 8 mafinov: 100 g svežega korenja (olupljenega in narezanega na koščke), 80 ml kokosovega olja, 130 ml jogurta (navadnega ali rastlinskega), 120 g sladkorja, 2 vrečki vaniljevega sladkorja, 150 g moke, 2 žlički pecilnega praška, ščep soli, 4 žlice sladke smetane, 80 g jedilne čokolade, marelična marmelada, malo ruma, karamelizirani korenčkovi trakovi Korenje stresemo v mešalnik. Dodamo kokosovo maščobo, jogurt, kristalni in vaniljev sladkor ter vse skupaj dobro zmešamo, da dobimo čim bolj gladko oranžno zmes.V večjo posodo presejemo moko in jo zmešamo s pecilnim praškom ter ščepcem soli. Prilijemo korenčkovo zmes in vse skupaj dobro ročno premešamo z metlico, da dobimo enotno zmes.Pečico segrejemo na 180 stopinj. V vdolbinice pekača za mafine vstavimo papirnate košarice.S pripravljenim testom napolnimo papirnate košarice v pekaču za mafine. Mafine pečemo v ogreti pečici od 18 do 22 minut oziroma toliko časa, da se po vrhu lepo zlato obarvajo. Ali so mafini pečeni, lahko preverimo tudi tako, da v enega od njih zapičimo leseno palčko – če na njej ni ostankov testa, ko jo izvlečemo, so mafini pečeni.Pečene mafine vzamemo iz pečice in jih najprej pustimo počivati približno 5 minut v pekaču. Nato pa jih vzamemo iz pekača in ohladimo.Medtem pripravimo čokoladni premaz. V posodici nad soparo segrejemo smetano in v njej raztopimo razlomljeno čokolado. Mešamo, dokler se zmes ne poenoti.Marmelado segrejemo v posodici nad soparo. Če želimo, ji lahko primešamo malo ruma.Mafinom odrežemo zgornje dele – kapice. Oba dela mafina po odrezani strani premažemo s segreto marmelado in čokolado. Odrezane kapice mafinov prepolovimo in oba dela položimo na vrh mafina, premazan s čokolado, tako da dobimo obliko metulja. Iz karameliziranih trakov korenja metulju oblikujemo še trup in tipalke.Tako pripravljene mafine postavimo na hladno, da se čokolada strdi. Naše avtorje, kulinarične blogerje, povezuje ljubezen do dobrih, zdravih in lepih sladic. Njihove stvaritve so domiselne in izvirne. Sodelujte v nagradni igri SLASTNO & STRASTNO, ki poteka na FB Založba Kmečki glas med 11. in 17. majem 2021. Nagrajenec prejme knjigo #sladice. Žrebamo 18. maja. Pogoji in pravila sodelovanja so objavljena v spodnji priponki. 

Na vrtu se lahko povsem odrečemo uporabi mineralnih, lahkotopnih gnojil, predvsem dušiku. Le če nam analiza zemlje pokaže izrecno pomanjkanje kakšnega pomembnega elementa, se odločimo za dokup potrebnega mineralnega gnojila. Najprej uporabimo vsa domača gnojila: kompost, hlevski gnoj, pepel, organske zastirke, rastlinske prevrelke. Domača gnojila imajo vedno tudi enak mikrobiološki sestav kakor naša zemlja, zato je njihova uporaba najbolj smiselna oz. pravilna za zemljo pa tudi za rastline v njej, seveda pa tudi najcenejša. Nikoli ne kupujemo gnojil po slikah na embalaži. Velikokrat se namreč zgodi, da nepoučeni vrtičkarji kupijo gnojilo s sliko lepega in debelega paradižnika, pa menijo, da je gnojilo primerno ravno za paradižnik. V resnici je v vrečici čisto dušikovo gnojilo KAN, ki se ga na vrtu izogibamo, seveda pa gnojenje z njim plodovkam pravzaprav škoduje. Pogosto vlada mišljenje, da na svojem malem vrtičku ne moremo narediti veliko škode za okolje in svojo pitno vodo. Pa ni tako. Pomislite, koliko je hiš v Sloveniji, ob tem pa pomislite, da skoraj ni hiše, ki ne bi imela svojega zelenjavnega vrta. Prav vse imajo zelenico, okrasne gredice, sadno drevje in okrasno grmovje. Vse te rastline je treba gnojiti, mnogo jih še vedno v veliki meri uporablja tudi fitofarmacevtska sredstva – po slovensko škropiva. Pomembno je vedeti: Vedno gnojimo tako, da čim bolj preprečimo izgube hranil in s tem povezan vnos hranil v podzemne vode. To seveda naredimo tako, da gnojimo v času, ki je najprimernejši za posamezna gnojila, da ne pretiravamo z gnojenjem, da upoštevamo tudi, kakšen je bil pridelek v preteklem letu, in še kaj bi se našlo. Vedno poskrbimo, da rastline v kar največji meri izkoriščajo hranila, to pa pomeni, da poskrbimo, da imajo dobro razvit koreninski sistem ter da je zemlja ves čas zračna in primerno vlažna. Da grede niso nikoli prazne, posebej pa ne jeseni, pozimi in spomladi. Rastline za zeleni podor imajo več funkcij, med njimi tudi to, da zadržijo neporabljena hranila in jih pozneje vrnejo gojenim rastlinam. Gnojila se vnašajo v tla takrat, ko so jih tla pripravljena sprejeti: temperature tal in sprejem hranil, suha tla, seveda ne smejo biti zmrznjena, mokra ali zasnežena. Več v knjigi Zemlja, naše osnovno orodje

Skupina znanstvenikov in opazovalcev narave vabi prebivalce Slovenije in drugih evropskih držav k sodelovanju pri projektu opazovanja pomladanskega jegliča. V Estoniji, ki je pobudnica akcije, bi radi tako zaščitili izginjajočo sorto, pri nas pa opozorili na lepoto in pomen nežno rumene lepotice, ki je nekoč davno pritegnila celo zanimanje avtorja evolucije Charlesa Darwina. Vsi, ki vas zanima opazovanje jegliča sledite povezavi: https://nurmenukk.ee/navodila Spletno mesto je prevedeno v slovenščino. Fotografija jegliča avtorice Tanje Žgajnar Novak je nastala na Krasu, 24. aprila 2021, na poti na Trstelj. Jeglič gojimo tudi na zeliščnem vrtu, saj je zdravilen. Med drugimi rastlinami ga najdemo tudi v knjigi:

Pripravimo si različne jedi s korenjem, če ga imamo veliko in bi ga radi čim prej porabili. Zelenjavi, bogati s provitamini A, je priporočljivo dodati olja in druge maščobe, saj je vitamin A topen prav v njih. Torej ni težave, če vsega korenja ne uspemo porabiti v surovem stanju. Poskusite tale preprost recept: Korenček, pečen z medom Sestavine (za 2 osebi): 500 g korenčka, 50 g masla, 2 stroka česna, 1⁄4 žličke soli, 1 žlica akacijevega medu, zelišča po izbiri: citronska meta, timijan, peteršilj Priprava: Uporabimo večje korenčke, ki jih olupimo in narežemo na približno enako velike palčke. Razvrstimo jih po nepregornem pekaču. V ponvici stopimo maslo. Nato dodamo olupljen česen in pražimo, da maslo zadiši in porjavi. Česen odstranimo, odišavljeno maslo pa prelijemo po korenčku v pekaču. Posolimo, pokapamo z medom in dobro premešamo. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah od 15 do 20 minut, da se korenček zmehča. Nazadnje ga potresemo s sesekljanimi zelišči. Zelo dobro se ujame s citronsko meto. Zanimive recepte najdemo tudi v knjigi: