Ker je pred nami mračen in deževen konec tedna, bomo naredili to, kar radi počnemo, ko ne moremo ven ... pekli! Navdih (beri recept) si bomo izposodili pri Alenke Kodele v njeni novi knjigi z naslovom NEDELJSKE IN PRAZNIČNE SLADICE.   Peka peciva je odlično opravilo za deževne dni. Izbrala sem bravnije, ki jih ni težko narediti, sestavine zanje pa običajno najdemo kar doma in odlični so! Pravijo, da peka sprošča in pomirja. Najboljši način, da preverimo to trditev je, da kaj spečemo tudi sami.    Nič ni boljšega kot topel bravni in skodelica domačega čaja!   BRAVNIJI Z BELO ČOKOLADO IN MALINAMI   Za bravnije bomo potrebovali: 100 g bele čokolade, 200 g masla, 120 g sladkorja, 50 g rjavega sladkorja, 2 jajci, vaniljeva aroma, 250 g moke, ½ kavne žličke sode bikarbone, ščepec soli, 100 g bele čokolade v koščkih, 100 g svežih malin   Za malinov preliv pripravimo: 200 g malin, 50 ml vode, 60 g sladkorja, vaniljeva aroma   Najprej naredimo testo. Zmehčano maslo in obe vrsti sladkorja stepamo, da dobimo rahlo penasto maso. Dodamo jajci in še malo stepamo. Potem umešamo stopljeno čokolado, vaniljevo aromo, sol, sodo bikarbono in moko, da dobimo gladko zmes. Narahlo umešamo koščke bele čokolade. Pripravljeno maso nadevamo v pekač, obložen s papirjem za peko, v velikosti 20 x 30 cm in jo enakomerno poravnamo. Po površini enakomerno razvrstimo cele maline in jih narahlo potopimo v testo. Pečemo od 25 do 30 minut v pečici, ogreti na 170 stopinj. Pečeno testo dobro ohladimo. Potem pripravimo malinov preliv. Polovico malin z vodo zavremo, s paličnim mešalnikom zmeljemo v gladko kašo in precedimo. Dodamo sladkor in kuhamo na šibkem ognju, da se preliv zgosti. Odstavimo in ohladimo. V ohlajen preliv umešamo preostale sveže maline. Ohlajeno sladico narežemo in k vsakemu koščku ponudimo malinov preliv.   Knjigo NEDELJSKE IN PRAZNIČNE SLADICE lahko do 25. decembra 2021 kupite z 20 % popustom.    

Vabljeni k nakupu zanimivih koledarjev za leto 22. Vsem našim knjigam, tudi povsem novim naslovom pa smo do 20. decembra letos znižali cene za 20 odstotkov. Obiščite nas tule: https://zalozba.kmeckiglas.com/

Pletenje z beko - lampijonček V novi knjigi Pletarski priročnik Otip narave spoznamo različne materiale pletenja : vrba (beka), ličkanje, slama, srobot, ločje in se po postopkih naučimo plesti zanimive izdelke. Kot na primer: košarica, košek, opletena steklenica, ptičja krmilnica, novoletni okrasek, … S tehniko pletenja dna pisane košarice lahko naredimo tudi izdelke, ki pletarsko sicer niso tradicionalni, so pa lični in zelo uporabni. Tak primer so lampijončki iz bekinih šib. Postopek Pri pletenju uporabimo tehniko pletenja dna pisane košarice (postopek je opisan v knjigi Pletarski priročnik - glej na koncu članka), pri kateri osnovni križ tvori šest beljenih daljših bekinih šib, dolgih vsaj 40 cm (slika 2). Ko spletemo dno premera približno 4 cm, preostale šibe osnovnega dna s prsti upognemo, da začne nastajati stranica lampijončka, in pletenje nadaljujemo popolnoma enako (slika 3). Z zategovanjem pletilnih in potiskanjem osnovnih šib ves čas vzdržujemo želeni naklon stranice (slika 4). Za zaključni rob lampijončka uporabimo enostavno tehniko pletenja roba, podobno kot pri dnu opletenega kozarca. Tehnika je podrobneje opisana na str. 52 Opleten stekleni kozarec (slika 5).   Na koncu samo še odstrižemo odvečne dele šib, ki ostajajo zaradi spajanja. Lampijonček je narejen (sliki 6 in 7). Spletemo toliko lampijončkov, da lahko z njimi prekrijemo vse žarnice na kupljeni svetlobni verigi. To naredimo tako, da na vsakem lampijončku sredi dna s škarjami prerežemo šibe osnovnega križa in tako ustvarimo dovolj veliko odprtino, da jih pričvrstimo na žarnice. Takšna odprtina ni nevarna, da bi se lampijonček razpletel. Pomembno pa je, da pri delu odprtino večamo počasi in sproti pomerjamo, kakšna velikost bo prava. Pleteni lampijončki ob prižganih žarnicah ustvarijo prijetno vzdušje (slika 8). Besedilo in fotografije so iz Pletarski priročnik - Dotik narave: kliknite na naslovnico za nakup z 20% popustom:

Jesen nas očara na vsakem koraku. Poskrbimo za okrasitev, dobro razpoloženje in slastne bučne jedi. V parkih in doma med pisano jesensko listje res lepo sodijo izrezljane buče, pa tudi druge zanimive postavitve. Noč čarovnic, duhci, vse to je všeč še posebno otrokom.  Iz knjige Buče in bučne jedi pa vam zaupamo še dober recept za kuhanje v teh hladnejših časih, ni še namreč prepozno za marmelade. Preberite si slasten recept, preko 60 drugih bučnih receptov pa poiščite v knjigi. Najkrajša pot za nakup knjige je klik na spodnjo naslovnico:  Marmelada z limono in ingverjem Če iščete recept za posebno marmelado, denimo za darilce iz domače kuhinje ob koncu leta, ali iščete nekaj posebnega, kar bi naredili iz buč, potem ste na pravem mestu. Čas kuhanja: 15 minut,  za 2 kozarčka potrebujemo: 500 g bučnega mesa, 2 dl soka limone, 300 g sladkorja, 4 žličke mletega ingverja, po želji 2 žlički pektina v prahu Kozarca za marmelado in oba pokrovčka oplaknemo, damo v pečico in pri 100 stopinjah segrejemo. Bučno meso narežemo na kose in stresemo v lonec. Prilijemo sok limone, tretjino sladkorja (100 g) in pristavimo. Ko tekočina v loncu zavre, pokrito kuhamo nad šibkim ognjem 10 minut, da se buča zmehča. Takrat jo odstavimo in pretlačimo s paličnim mešalnikom. Vsebino v loncu potresemo s pektinom v prahu, če smo se zanj odločili, temeljito premešamo, vrnemo na štedilnik, počakamo, da zavre, nato dodamo preostali sladkor in ingverjev prah. Ves čas mešamo. Ko marmelada spet zavre, jo kuhamo ob nenehnem mešanju še 3 minute, nato odstavimo. Vročo nalijemo v vroče kozarce in takoj privijemo pokrovček.

Žajbljeve lizike so zelo dobre, kadar otroke boli grlo, pa ne marajo zdravil. Pa tudi odrasli se jih ne branimo :) Žajbelj bo blagodejno vplival na dihalne poti in lajšal tegobe. Lizike pa so tudi zelo primerno in lepo darilo. ŽAJBLJEVE LIZIKE 10 g svežih listov žajblja (ali 5 g suhih listov žajblja) 100 g sladkorja   Žajbljeve liste sesekljajte tako drobno, kot le morete, suhe liste žajblja pa lahko še zdrobite v možnarju. Pripravite si pekač, obložen s peki papirjem. Na peki papir v razmiku nekaj centimetrov polagajte lesene palčke (lahko tudi špile). V primerni posodi, lahko kar ponvi, počasi na srednji temperaturi karamelizirajte sladkor, vendar pazite, da ne postane pretemen. Posodo odstavite z ognja in vanjo hitro vmešajte sesekljane žajbljeve liste. Žajbljevo maso hitro vlijte na vsako leseno palčko, da dobite liziko. Nato žajbljeve lizike pustite, da se ohladijo. Recept za žajbljeve lizike je iz knjige DARILA IZ DOMAČE KUHINJE.    

Sort pri vrtnicah je zelo veliko. Doslej so jih žlahtnitelji ustvarili več deset tisoč. Ko pridejo nove, boljše sorte, stare utonejo v pozabo in se izgubijo. Sodobnih vrtnic, ki so zdaj naprodaj v Evropi, je na stotine. In vsako leto prihajajo nove. Skupaj z ohranjenimi sortami iz prejšnjih dob jih je naprodaj več tisoč. Tako rekoč nemogoče je, da bi kdo vse razločil in poznal.  Nekaj izjemno privlačnih sort vrtnic predstavljamo tudi v koledarju VRTNICE 2022, ki je novost na slovenskem trgu, saj so vse predstavljene sorte na fotografijah vzcvetele na slovenskih vrtovih, čudovite fotografije pa so delo slovenskih avtorjev.  Na koledarju VRTNICE 2022 so predstavljene naslednje sorte:  - PREŠEREN  - LEONARDO DA VINCI  - PORTOROŽ  - GIPSY BOY  - ACROPOLIS  - TRUBAR  - SAN SOUCI  - CAMELOT  - BURGUNDY ICE  - ROSENGRAFIN M. HENRIETTE  - JUDE THE OBSCURE  - NOVALIS  Med 15. in 19. oktobrom 2021 sodelujte v nagradni igri na FB strani Založbe Kmečki glas in z nekaj sreče bo koledar VRTNICE 2022 vaš.  Pogoje o sodelovanju v nagradni igri VRTNICE 2022 poiščite v priponki spodaj.  Ne spreglejte NOVE knjige VRTNICE Gojenje in sorte slovenskega avtorja, strokovnjaka za okrasne rastline, Matjaža Mastnaka. Polistate in naročite jo lahko s klikom na pasico.