Murve v žganju, rožmarinov liker
Poletje je tudi čas za namkanja v žganju in pripravo različnih likerjev iz zelišč in sadja.
Dva preprosta recepta za pokušino:
Murve v žganju (Morus nigra, če uporabimo bele murve, so manj aromatične)
10 zrelih plodov črne murve, 1 l žganja
Murve operemo, zalijemo z žganjem in mešannico za 35 dni postavimo na toplo. Potem precedimo, nalijemo v steklenice ter pustimo zoreti še tri mesece.
Rožmarinov likerjev
20 g listov rožmarina. 10 g limonine lupine (samo rumeni del eko limon), 1 l vinskega žganja, 1 l belega vina
V žganju šest dni namakamo rožmarin in limonino lupino, vsak dan pretresemo. po šestih dneh precedimo, nalijemo v steklen kozarec in dodamo belo vino. Pustimo stati dva dni, nato prelijemo v steklenice.
Znanje o žganjekuhi, pa tudi recepte za likerje in žganja z namakanjem poiščite v knjigi (zadnji izvodi):
TŽN